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プログラム・講座一覧
〈通年プログラム〉
【おいしくて健康的＆保存できる】5種の発酵食品づくり
大人気講座！食卓を発酵食品で埋め尽くしませんか？
たった2時間で、5種の発酵食品を仕込み持ち帰れます（自宅での作業もあります）。
仕込むのは、酒粕床、ぬか床、甘酒、醤油こうじ、塩こうじ。
レシピもお渡しするので、自宅で何度も再現可能。
持ち帰った後の管理の仕方や、おいしく簡単な活用方法についての
レシピもあるので、帰ってからも安心。
楽しくおいしい発酵ライフを始めましょう！
| 備考 | キッチンでなくでも実施可能。アレルギーがある方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 2000円/1セット |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋（レジ袋小程度の大きさ） |
| 時間 | 2時間 |
【Best of my MISOを探そう】みそリンピック！
全国のお味噌、10種類を食べ比べ！「Best of my MISO」を探す講座です。
見て味わって評価をする過程で、自分に合ったお味噌を発見しましょう。
講師は味噌ソムリエの資格を持つ味噌マニア。
今までに、味噌づくり教室は30回500人以上に向けて実施をしてきました。
ぜひ楽しくお味噌の奥深い世界を知りましょう！
※みそリンピックとは、みそ×オリンピックの造語です。
| 備考 | キッチンがなくても実施可能です。アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 500円/人 |
| 持ち物 | 筆記用具、お飲み物、いつも食べている味噌（大さじ1程度） |
| 時間 | 2時間 |
【意外とカンタン！】はじめての味噌づくり教室
味噌づくり、やってみたいけど難しそう。
そんな方にオススメの講座。
2時間で味噌の作り方をマスターできます。
使用する大豆は、藤沢産の自然栽培のもの。
仕込んだ味噌は、ご自宅でじっくり発酵。
約一年後にはおいしいお味噌のでき上がりです。
自家製のお味噌はびっくりするほどおいしい！
ぜひ市販品との違いを感じてください。約500gの味噌を持ち帰りできます。
| 備考 | キッチンでなくても実施可能です。アレルギーのある方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 2000円/1セット |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具 |
| 時間 | 2時間 |
【え!?ホントに食べられるの??】どんぐりクッキーづくり！
どんぐりって食べたことありますか？
実は大昔の人たちの貴重な栄養源でした。
この講座では、どんぐりの殻を割るところからスタート！
果たしてどのような過程を経てクッキーになるのでしょうか？
クッキーづくりだけでなく、おいしいどんぐりの見分け方のお話も。
どんぐりを食べるという体験で、自然の見え方が変わること間違いなし！
| 備考 | キッチンがなくても実施可能です。ナッツアレルギーの方は参加不可です。その他アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 500円/人（5歳～） |
| 持ち物 | マスク、エプロン、三角巾、お飲みもの |
| 時間 | 2時間 |
トレタテガブリ！収穫体験＆クッキング
畑で野菜を収穫するとこから始まる料理教室です。
まずは畑にレッツゴー。農家さんに指導してもらい、
野菜を収穫。味見できる野菜は、その場でパクリ！
収穫できたら、キッチンがある場所に移動。
参加者全員で協力して、おいしく調理します。
野菜本来の味を活かした調理法で堪能しましょう。
野菜が、どんな場所でどんな風に育っているかも知ることができます。
| 備考 | 3歳以上同伴可能。会場利用費がかかる場合はご負担ください。 |
| 講座料（税込み） | 50.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 1500円/人（5歳～） |
| 持ち物 | ハンドタオル、筆記用具、飲み物、マイ皿、マイカップ、マイ箸 |
| 時間 | 4～5時間 |
【参加者の満足度が上がる！】教え方講座
ワークショップや体験教室をやっている方、
人に解説するお仕事をしている方向けの講座です。
参加者が前のめりで参加してくれるコツを知りたい。
リピーターを作りたい。自己流でやってきたが、ほかのやり方を知りたい。
もっと参加者の満足度をあげたい。そんな方におすすめです。
ワークを行いながら、教え方の基本について学びます。
2万人以上に伝える教える活動をしてきた講師が、
参加者の満足度が上がる教え方を伝授します。
| 備考 | 事前のヒアリングにご協力ください。 |
| 講座料（税込み） | 50.000円 |
| 定員 | 20名 |
| 持ち物 | 筆記用具 |
| 時間 | 2時間 |
〈季節限定プログラム〉
【道端の植物の見え方が変わる】野草クッキング
道端に生える植物を食べたことはありますか？
じつは食べられるものがたくさんあるんです。
この講座では、実際に食べられる野草を見つけ
採取するところからスタート。見分けるポイントや、
収穫のタイミング、おいしい部分などについてもお伝えします。
採取が終わったら、キッチンがある場所に移動。
参加者みなさんで採れたて野草を使ってクッキング。
菜飯（なめし）、てんぷら、香草焼き、お吸い物などを作ります。
講座終了後は、道端や公園の植物の見え方がきっと変わります。
| 備考 | アレルギーのある方は事前にお知らせください。会場利用費がかかる場合はご負担ください。3歳以上同伴可能。 |
| 講座料（税込み） | 50.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 500円/人（5歳～） |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、飲み物 |
| 時間 | 4～5時間 |
【家族や友人が笑顔になる！】感動バーベキュープロデュース講座
家族や友人が驚くようなバーベキューができたらいいと思いませんか？
この講座に参加すれば、簡単なひと手間で、
家族や友達が感動するバーベキューができるようになります。
じゅわっとおいしいやわらかお肉、さくっと作れるおしゃれサラダ、
本来の甘みを感じる野菜など、実際に作りながら学べます。
調理だけでなく、スマートな火のおこしかた、
火力の調整についてもお伝えします。
ダイナミックに！おしゃれに！そしておいしいバーベキューが
できるようになりましょう！
| 備考 | 7～9月以外実施可能。会場利用費がかかる場合はご負担ください。5歳以上同伴可能。 |
| 講座料（税込み） | 50.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 1500円/人（5歳～） |
| 持ち物 | 汚れてもいい服装・靴、ハンドタオル、筆記用具、飲み物、マイ皿、マイカップ、マイ箸 |
| 時間 | 4～5時間 |
火おこしマスターになろう！
火おこしを通じ、火と上手に関われるようになる講座。
簡単で安全な火のおこし方、様々な火おこし道具
（ライター、マッチ、ファイヤースターターなど）の使い方、
様々な燃えるもの（着火剤、新聞紙、落ち葉、松ぼっくりなど）の
特徴を実践形式で学びます。
それだけでなく、バーベキューの時に使える、
スマートな炭への着火方法も伝授。自分でおこした火を使って、
おやつも作ります。
これであなたは火おこしマスター。
| 備考 | アレルギーがある方はご連絡ください。7～9月以外実施可能です。6歳以上参加可能。 |
| 講座料（税込み） | 50.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 材料費（税込み） | 500円/人 |
| 持ち物 | 汚れてもいい服装、靴 |
| 時間 | 2時間 |
森のようちえん（春）食べられる野草を探しておやつを作ろう！
食べられる野草を探すゲームをしたり、
おいしい野草を採取し、おやつを作ったりする過程で、
身近な植物に親しみをもつきっかけを作ります。
でき上がったおやつは、お弁当と一緒にいただきます。
野草を見て、触って、かいで、味わって、
五感をフルに使って楽しむ講座です。
| 備考 | 4～5月開催可能です。アレルギーがある方はご連絡ください。対象年齢に満たないお子さんは、昼食後からは参加できます。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 対象者 | 4～6歳（年少～年長）のお子様と保護者。 |
| 持ち物 | お弁当、汚れてもいい服装、着替え |
| 時間 | 3時間 |
森のようちえん（秋・冬）たき火でやきいもを焼こう！
たき火を使った焼き芋づくりを通じ、
火の魅力、コントロール方法を学ぶプログラム。
まずは、燃やすもの探しをします。森に行き、
木や葉っぱなど、燃えそうなものを集めよう。
そのあとは、火おこし。上手につくかチャレンジ！
簡単におこせる方法を伝授します。
火がおきたら、いよいよ焼き芋づくり。
ホイルで包んだおいもを、たき火の中に入れていきます。
焼きあがったら、お弁当と一緒にいただきます。
| 備考 | 10～3月に実施可能です。対象年齢に満たないお子さんは、昼食後からは参加できます。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 対象者 | 4～6歳（年少～年長）のお子様と保護者。 |
| 持ち物 | お弁当、汚れてもいい服装、着替え |
| 時間 | 3時間 |
たき火で焼く！3種のやきいも食べ比べ会
やきいも好き集まれ！たき火で作る本格やきいもを、
なんと三種類も食べ比べできます。
しっとりだったり、ほっくりだったり、風味も違って面白い。
たき火で焼くから、香ばしさも甘さも格別！
食べ終わったら、たき火でのんびり遊びましょう。
| 備考 | 10～2月に実施可能です。サツマイモの種類は、時期などにより変わります。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 12名 |
| 材料費（税込み） | 1000円/人 |
| 持ち物 | 汚れてもいい服装・靴 |
| 時間 | 3～4時間 |
畑で生き物探し
畑と生き物の関係を知り、人と自然はつながっている
ことに気づく体験プログラム。
畑には、バッタやトンボ、コガネムシ、土の中には
ミミズや見たこともない生き物も。
子どもだけでなく大人も生き物探しに夢中になれるはず。
生き物を探した後は、クイズを通して野菜と生き物の関係を
わかりやすく伝えます。
| 備考 | 3～6月、9～11月に実施可能です。 |
| 講座料（税込み） | 35.000円 |
| 定員 | 15名 |
| 持ち物 | 汚れてもいい服装・靴、虫取り網、かご |
| 時間 | 2時間 |
お申込み停止中
【畑からキッチンへ】種まきから始まる味噌づくり
種をまくところから大豆を栽培し、味噌を仕込んでみませんか？
種まき、土寄せ、草取り、枝豆試食、収穫、選別、
味噌づくりの全7回講座。真夏の草取りなど少々きつい作業もあります。
しかし、手をかけた分、思いの詰まった味噌ができます。
技術指導は、毎年大豆を栽培している有機農家さんだから安心。
家族や友人と一生忘れられない体験をしませんか？
開催場所は、藤沢市北部です。
| 備考 | 全7回講座です。すべての日程に参加できなくても参加可能です。3歳以上参加可能。 |
| 講座料（税込み） | 400.000円 |
| 定員 | 20名 |
| 持ち物 | 汚れてもいい服装・靴、飲み物（夏場は余裕をもって）、ハンドタオル、着替え、軍手またはゴム引きの手袋。 |
| 時間 | 各回による |
お申込み停止中
世界一手間のかかるおにぎり作り
種もみをまくところから稲を栽培し、
最終回は白く輝くおにぎりにかぶりつく全6回の講座。
手塩にかけて育てだお米で作るおにぎりは格別の味。
有機農家さん指導の元、農薬や化学肥料は一切使わずに栽培します。
内容は、種もみまき、田植え、田んぼの手入れ（2回）、稲刈り、おにぎり作り。
素足で田んぼに入る瞬間のぬるりとした感触や、
家族や仲間との共同作業の楽しさ、
田んぼにいる様々な生き物との触れ合いなど、
学びが詰まっています。
開催場所は、藤沢市北部です。
| 備考 | 3歳以上参加可能。 |
| 講座料（税込み） | 400.000円 |
| 定員 | 20名 |
| 持ち物 | 汚れてもいい服装・靴、飲み物（夏場は余裕をもって）、ハンドタオル、着替え、軍手またはゴム引きの手袋 |
| 時間 | 各回による |