プログラム・講座

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プログラム・講座一覧

〈通年プログラム〉

【おいしくて健康的&保存できる】5種の発酵食品づくり

大人気講座!食卓を発酵食品で埋め尽くしませんか?

たった2時間で、5種の発酵食品を仕込み持ち帰れます(自宅での作業もあります)。
仕込むのは、酒粕床、ぬか床、甘酒、醤油こうじ、塩こうじ。
レシピもお渡しするので、自宅で何度も再現可能。

持ち帰った後の管理の仕方や、おいしく簡単な活用方法についての
レシピもあるので、帰ってからも安心。

楽しくおいしい発酵ライフを始めましょう!

備考キッチンでなくでも実施可能。アレルギーがある方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
材料費(税込み)2000円/1セット
持ち物エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋(レジ袋小程度の大きさ)
時間2時間

【Best of my MISOを探そう】みそリンピック!

全国のお味噌、10種類を食べ比べ!「Best of my MISO」を探す講座です。

見て味わって評価をする過程で、自分に合ったお味噌を発見しましょう。
講師は味噌ソムリエの資格を持つ味噌マニア。
今までに、味噌づくり教室は30回500人以上に向けて実施をしてきました。

ぜひ楽しくお味噌の奥深い世界を知りましょう!

※みそリンピックとは、みそ×オリンピックの造語です。

備考キッチンがなくても実施可能です。アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
材料費(税込み)500円/人
持ち物筆記用具、お飲み物、いつも食べている味噌(大さじ1程度)
時間2時間

【意外とカンタン!】はじめての味噌づくり教室

味噌づくり、やってみたいけど難しそう。
そんな方にオススメの講座。
2時間で味噌の作り方をマスターできます。

使用する大豆は、藤沢産の自然栽培のもの。
仕込んだ味噌は、ご自宅でじっくり発酵。
約一年後にはおいしいお味噌のでき上がりです。
自家製のお味噌はびっくりするほどおいしい!

ぜひ市販品との違いを感じてください。約500gの味噌を持ち帰りできます。

備考キッチンでなくても実施可能です。アレルギーのある方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
材料費(税込み)2000円/1セット
持ち物エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具
時間2時間

【え!?ホントに食べられるの??】どんぐりクッキーづくり!

どんぐりって食べたことありますか?
実は大昔の人たちの貴重な栄養源でした。

この講座では、どんぐりの殻を割るところからスタート!
果たしてどのような過程を経てクッキーになるのでしょうか?
クッキーづくりだけでなく、おいしいどんぐりの見分け方のお話も。

どんぐりを食べるという体験で、自然の見え方が変わること間違いなし!

備考キッチンがなくても実施可能です。ナッツアレルギーの方は参加不可です。その他アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。3歳以上同伴可能。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
材料費(税込み)500円/人(5歳~)
持ち物マスク、エプロン、三角巾、お飲みもの
時間2時間

トレタテガブリ!収穫体験&クッキング

畑で野菜を収穫するとこから始まる料理教室です。

まずは畑にレッツゴー。農家さんに指導してもらい、
野菜を収穫。味見できる野菜は、その場でパクリ!
収穫できたら、キッチンがある場所に移動。

参加者全員で協力して、おいしく調理します。
野菜本来の味を活かした調理法で堪能しましょう。
野菜が、どんな場所でどんな風に育っているかも知ることができます。

備考3歳以上同伴可能。会場利用費がかかる場合はご負担ください。
講座料(税込み)50.000円
定員15名
材料費(税込み)1500円/人(5歳~)
持ち物ハンドタオル、筆記用具、飲み物、マイ皿、マイカップ、マイ箸
時間4~5時間

【参加者の満足度が上がる!】教え方講座

ワークショップや体験教室をやっている方、
人に解説するお仕事をしている方向けの講座です。

参加者が前のめりで参加してくれるコツを知りたい。
リピーターを作りたい。自己流でやってきたが、ほかのやり方を知りたい。
もっと参加者の満足度をあげたい。そんな方におすすめです。

ワークを行いながら、教え方の基本について学びます。
2万人以上に伝える教える活動をしてきた講師が、
参加者の満足度が上がる教え方を伝授します。

備考事前のヒアリングにご協力ください。
講座料(税込み)50.000円
定員20名
持ち物筆記用具
時間2時間

季節限定プログラム

【道端の植物の見え方が変わる】野草クッキング

道端に生える植物を食べたことはありますか?
じつは食べられるものがたくさんあるんです。

この講座では、実際に食べられる野草を見つけ
採取するところからスタート。見分けるポイントや、
収穫のタイミング、おいしい部分などについてもお伝えします。

採取が終わったら、キッチンがある場所に移動。
参加者みなさんで採れたて野草を使ってクッキング。
菜飯(なめし)、てんぷら、香草焼き、お吸い物などを作ります。

講座終了後は、道端や公園の植物の見え方がきっと変わります。

備考アレルギーのある方は事前にお知らせください。会場利用費がかかる場合はご負担ください。3歳以上同伴可能。
講座料(税込み)50.000円
定員15名
材料費(税込み)500円/人(5歳~)
持ち物エプロン、三角巾、飲み物
時間4~5時間

【家族や友人が笑顔になる!】感動バーベキュープロデュース講座

家族や友人が驚くようなバーベキューができたらいいと思いませんか?
この講座に参加すれば、簡単なひと手間で、
家族や友達が感動するバーベキューができるようになります。

じゅわっとおいしいやわらかお肉、さくっと作れるおしゃれサラダ、
本来の甘みを感じる野菜など、実際に作りながら学べます。

調理だけでなく、スマートな火のおこしかた、
火力の調整についてもお伝えします。
ダイナミックに!おしゃれに!そしておいしいバーベキューが
できるようになりましょう!

備考7~9月以外実施可能。会場利用費がかかる場合はご負担ください。5歳以上同伴可能。
講座料(税込み)50.000円
定員15名
材料費(税込み)1500円/人(5歳~)
持ち物汚れてもいい服装・靴、ハンドタオル、筆記用具、飲み物、マイ皿、マイカップ、マイ箸
時間4~5時間

火おこしマスターになろう!

火おこしを通じ、火と上手に関われるようになる講座。

簡単で安全な火のおこし方、様々な火おこし道具
(ライター、マッチ、ファイヤースターターなど)の使い方、
様々な燃えるもの(着火剤、新聞紙、落ち葉、松ぼっくりなど)の
特徴を実践形式で学びます。

それだけでなく、バーベキューの時に使える、
スマートな炭への着火方法も伝授。自分でおこした火を使って、
おやつも作ります。

これであなたは火おこしマスター。

備考アレルギーがある方はご連絡ください。7~9月以外実施可能です。6歳以上参加可能。
講座料(税込み)50.000円
定員15名
材料費(税込み)500円/人
持ち物汚れてもいい服装、靴
時間2時間

森のようちえん(春)食べられる野草を探しておやつを作ろう!

食べられる野草を探すゲームをしたり、
おいしい野草を採取し、おやつを作ったりする過程で、
身近な植物に親しみをもつきっかけを作ります。

でき上がったおやつは、お弁当と一緒にいただきます。

野草を見て、触って、かいで、味わって、
五感をフルに使って楽しむ講座です。

備考4~5月開催可能です。アレルギーがある方はご連絡ください。対象年齢に満たないお子さんは、昼食後からは参加できます。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
対象者4~6歳(年少~年長)のお子様と保護者。
持ち物お弁当、汚れてもいい服装、着替え
時間3時間

森のようちえん(秋・冬)たき火でやきいもを焼こう!

たき火を使った焼き芋づくりを通じ、
火の魅力、コントロール方法を学ぶプログラム。

まずは、燃やすもの探しをします。森に行き、
木や葉っぱなど、燃えそうなものを集めよう。
そのあとは、火おこし。上手につくかチャレンジ!
簡単におこせる方法を伝授します。

火がおきたら、いよいよ焼き芋づくり。
ホイルで包んだおいもを、たき火の中に入れていきます。
焼きあがったら、お弁当と一緒にいただきます。

備考10~3月に実施可能です。対象年齢に満たないお子さんは、昼食後からは参加できます。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
対象者4~6歳(年少~年長)のお子様と保護者。
持ち物お弁当、汚れてもいい服装、着替え
時間3時間

たき火で焼く!3種のやきいも食べ比べ会

やきいも好き集まれ!たき火で作る本格やきいもを、
なんと三種類も食べ比べできます。

しっとりだったり、ほっくりだったり、風味も違って面白い。
たき火で焼くから、香ばしさも甘さも格別!

食べ終わったら、たき火でのんびり遊びましょう。

備考10~2月に実施可能です。サツマイモの種類は、時期などにより変わります。
講座料(税込み)35.000円
定員12名
材料費(税込み)1000円/人
持ち物汚れてもいい服装・靴
時間3~4時間

畑で生き物探し

畑と生き物の関係を知り、人と自然はつながっている
ことに気づく体験プログラム。

畑には、バッタやトンボ、コガネムシ、土の中には
ミミズや見たこともない生き物も。

子どもだけでなく大人も生き物探しに夢中になれるはず。

生き物を探した後は、クイズを通して野菜と生き物の関係を
わかりやすく伝えます。

備考3~6月、9~11月に実施可能です。
講座料(税込み)35.000円
定員15名
持ち物汚れてもいい服装・靴、虫取り網、かご
時間2時間

お申込み停止中

【畑からキッチンへ】種まきから始まる味噌づくり

種をまくところから大豆を栽培し、味噌を仕込んでみませんか?

種まき、土寄せ、草取り、枝豆試食、収穫、選別、
味噌づくりの全7回講座。真夏の草取りなど少々きつい作業もあります。
しかし、手をかけた分、思いの詰まった味噌ができます。
技術指導は、毎年大豆を栽培している有機農家さんだから安心。

家族や友人と一生忘れられない体験をしませんか?
開催場所は、藤沢市北部です。

備考全7回講座です。すべての日程に参加できなくても参加可能です。3歳以上参加可能。
講座料(税込み)400.000円
定員20名
持ち物汚れてもいい服装・靴、飲み物(夏場は余裕をもって)、ハンドタオル、着替え、軍手またはゴム引きの手袋。
時間各回による

お申込み停止中

世界一手間のかかるおにぎり作り


種もみをまくところから稲を栽培し、
最終回は白く輝くおにぎりにかぶりつく全6回の講座。

手塩にかけて育てだお米で作るおにぎりは格別の味。
有機農家さん指導の元、農薬や化学肥料は一切使わずに栽培します。

内容は、種もみまき、田植え、田んぼの手入れ(2回)、稲刈り、おにぎり作り。

素足で田んぼに入る瞬間のぬるりとした感触や、
家族や仲間との共同作業の楽しさ、
田んぼにいる様々な生き物との触れ合いなど、
学びが詰まっています。

開催場所は、藤沢市北部です。

備考3歳以上参加可能。
講座料(税込み)400.000円
定員20名
持ち物汚れてもいい服装・靴、飲み物(夏場は余裕をもって)、ハンドタオル、着替え、軍手またはゴム引きの手袋
時間各回による